상하이 가든 紫玉蘭 Shanghai Garden

◉주소 1/F Hutchison House, 10 Harcourt Rd., Central ◉문의 (0852)2524-8181 ◉영업 11:00∼15:00, 17:30∼23:30 ◉예산 2인 HK$300∼400 ◉메뉴 중국어, 영어 ◉가는 방법 by MTR 센트럴 역 J3출구 진행방향으로 왼쪽에 있는 AIG건물 다음이다.

센트럴에서 가장 유명한 상하이 레스토랑으로 최근 2년 사이 각종 미식대상을 휩쓸며 승승장구하고 있다. 상하이 요리의 특징은 달착지근한 간장 맛의 홍샤오 紅燒 소스, 그리고 재료 본연의 맛을 살리는 요리 기법에 있다. 상하이 가든의 요리는 상하이 요리의 기본 규범에 매우 충실한 편이지만 일부 비린내를 즐기는 요리의 경우는 과감하게 냄새를 제거, 현대인의 입맛에 맞게 개량했다.

홍콩인들 사이에 맛있기로 소문난 요리는 중국 남부 우씨 无錫의 지방요리인 無錫肉骨頭(HK$98)을 꼽을 수 있다. 긴 시간동안 졸여낸 일종의 갈비 요리로 부드러우면서도 달착지근한 맛이 포인트. 한국인에게도 무난한 맛을 낸다.

조금 고급으로 가면 상하이 요리의 꽃 중 하나인 上海淸炒水晶鰕仁(HK$148)이 있다. 새우살만을 깔끔하게 볶아낸 요리인데 맨 처음에는 이게 왜 대표 요리일까 의심이 들 정도로 담백함만 강조되지만 먹다보면, 재료 원래의 맛이 살아나면서 반해버리는 묘한 스타일이다.


파 기름을 써서 강한 불에 순간적으로 볶아낸 해삼요리인 燕京蔥燒海遼參(HK$298)도 비슷한 스타일. 꼬들꼬들한 해삼의 감촉과 은은히 풍비는 파의 풍미는 한국에 와서도 두 번 세 번 그리워지는 맛이다. 마지막으로 이 집의 예쁘장한 식기들에 대한 감상도 잊지 말자. 강남 미녀도가 모든 접시를 수놓고 있는데, 제법 섬세하고 몽환적이다.

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책을 낸게 5권.

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●세바 Sevva

◉주소 25/F, Prince's Bldg, 10 Chater Rd., Central ◉문의 (0852)2537-1388 ◉영업 월∼목 12:00∼15:00, 18:00∼24:00, 금∼일 18:00∼02:00 ◉예산 2인 HK$600∼ ◉메뉴 영어 ◉가는 방법 by MTR 센트럴 역 K출구로 나가면 오른쪽에 프린스 빌딩이 있다.

Canon | Canon EOS 50D | Aperture priority | Pattern | 1/1000sec | F/4.5 | 0.00 EV | 35.0mm | ISO-400 | Off Compulsory | 2008:11:10 16:52:11

Canon | Canon EOS 50D | Aperture priority | Pattern | 1/80sec | F/4.5 | 0.00 EV | 28.0mm | ISO-400 | Off Compulsory | 2008:11:10 16:53:42

 

홍콩에서 가장 쉬크한 스타일 바 & 레스토랑을 노리는 세바. 센트럴의 한복판인 프린스 빌딩 최상층을 홀로 차지하고 있다는 자부심어린 곳이기도 하다. 중국과 유럽이라는 서로 다른 요리 스타일의 정점의 한 가운데에 서있다고 스스로 자평하는데, 실제로 세바의 요리 스타일은 상당히 다재다능한 부분이 있다.

세바의 사장이자, 메인 쉐프 이기도한 보니여사가 직접 세계 맛 기행을 떠나고, 각 나라에서 취득한 요리기법들이 바로바로 세바의 요리 스타일에 반영되곤 한다. 여러 가지 기법이 믹스된 것은 사실이지만, 한데 뒤엉킨 퓨전의 의미보다는, 오히려 해당 요리의 정통 기법을 재해석 했다는 느낌이 강하다.

레스토랑은 크게 세 파트로 구성되어 있다. 빅토리아 하버가 한눈에 들어오는 하버 사이드는 가정식 요리를 테마로 하는 구역. 센트럴의 빌딩숲 한가운데서 허공에 떠있는 느낌이 드는 뱅크 사이드 Bank Side와, 스낵과 칵테일·와인을 즐기기 좋은 안쪽의 테이스트 바 Taste Bar구역이 그것이다. 파트별로 분위기도 전혀 다른데, 각각 거대한 돔, 잔디 벽면, 그랜드 피아노등으로 치장해 한껏 멋을 부렸다.

추천 메뉴중 하나로 손꼽을 만한 것은 왕새우와 게 알을 곁들인 이 집의 간판 파스타로 이름마저 거만한 Pasta Named Desire(HK$360)이다. 게 알에 배어 있는 와사비 향이 청량감을 선사하며 무거운 크림 스파게티 특유의 맛을 보완해준다. 홍콩에서 맛본 파스타 중 단연 최고로 손꼽힐만한 맛이다.

베이커리 또한 꽤나 흥미 있는 공간이다.
무엇보다 세바가 빵집에서 시작했다는 사실을 상기해볼 것. 상당히 투박한 모양의 Original Crunch Cake(조각 HK$32)는 오늘의 세바를 있게 한 장본인. 아주 부드러운 스펀지케이크에 달지 않은 크림, 그리고 한국의 뽑기와 똑같은 맛의 설탕+소다 과자를 올려놓은 약간 불량식품 같은 느낌의 케이크다. 신화의 진실을 대하고 좀 허무해지기도 하지만 막상 맛보면, 바삭거리며 녹아버리는 뽑기와 부드러운 크림이 상당히 잘 어울린다는 사실을 알 수 있다. 이 골동품 같은 케이크를 홍콩인들은 가장 사랑한다고.

마지막으로 세바의 애프터 눈 티는 상당히 독특한 스타일을 자랑한다. 영국 정통의 애프터 눈 티가 고열량 음식들로 가득 채워진데 비해 이 집은 유기농 건강식과 정통 케이크를 적당하게 섞어 놨다. 일반적인 애프터 눈 티 경험이 있다면 세바에서 새로운 애프터 눈 티를 즐겨보라고 추천하고 싶다.

 

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●아네스 베, 르 페인 그릴 agnes b. le pain grill 

◉주소 Shop 3089-3097, IFC Mall, Central ◉문의 (0852)2805-0723 ◉영업 11:00∼21:00 ◉예산 2인 HK$60∼ ◉메뉴 영어 ◉가는 방법 IFC 몰 3/F

레스토랑과 함께 카페 & 케이크 숍이 마련되어 있다. 레스토랑은 코즈웨이 베이(p??)에 소개하고 있으니 센트럴 점에서는 케이크와 초콜릿을 중심으로 소개한다.

 한국 언니들의 선풍적인 인기를 끄는 케이크 중 하나는 Mango Tartlet(HK$50). 깜짝 놀랄 정도로 신선한 망고가 케이크 위에 가득 있다. 아네스 베의 'b'가 선명하게 새겨진 Lemon Tartlet(HK$50)는 특유의 새콤하고 부드러운 맛 때문에 더위에 시달린 직후라면 추천할 만하다.

 홍콩 언니들은 밀푀유 Millefeuille(HK$50)를 이구동성, 최고 메뉴로 손꼽는데, 한국인의 입에는 약간 건조한 느낌. 층층이 쌓인 페이스츄리를 숟가락으로 부술 때의 느낌이 끝내준다. 강력추천.

알뜰 여행자라면 테이크아웃도 고려해보자. HK$50짜리 케이크를 HK$28가격에 구입할 수 있으니 말이다. 

 아네스 베의 모든 초콜릿은 재료를 프랑스에서 직수입한 후, 홍콩에서 제조하는 100% 핸드 메이드 초콜릿인데, 당황스러운 가격대를 선보이는 유럽산 초콜릿에 비해 맛은 떨어지지 않으면서도 가격적인 면에서는 훨씬 유리하다는 장점을 가지고 있다.

 기본 24종, 초콜릿 트뤼플 8종 등 총 32종의 초콜릿(종류는 계속 늘고 있다.)을 선보이고 있는데, 몇 종을 뺀 거의 대부분이 코코아 70% 이상을 함유한 다크 초콜릿 계열이다. 선물용으로는 가격부담 없는 4개 세트 HK$70, 9개 세트 HK$135가 인기 있다.

 초콜릿의 녹는점이 사람체온과 거의 동일하다는 것을 증명이라도 하는 듯, 입에 넣는 순간 혀끝에 머무는 듯 녹아버린다. 초콜릿 마니아라면 수입 초콜릿 브랜드와 함께 반드시 체크해 볼만한 곳이다.

 

 홍콩 여행 정보가,

일종의 같은 정보 돌려보기에서 한치도 벗어나지 못한다고 생각되는 부분중 하나가

아네스 베의 비중이 한국인들에게 전혀 없다는 점에서도 드러난다고나 할까요?

 

정보를 다루는 입장에서 사실 좀 답답한 부분이기도 합니다.

개척좀 하자는 의미에서~~

 

 

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하지만  아무나 쓰셔도 당연히 됩니다. ^^;;

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분하네요.

 노무현 대통령을 보내고 두달반, 100일도 되기전에

당신을 또 보내야 하는 마음이.

 당신의 피토하는 절규에도

아무것도 할 수 없이 손만 놓고 있던 내 자신이........

 여운형과 김구선생이 가시고 60년,

이제야 민족문제를 민족의 문제로 풀 수 있는

두 분의 대통령을 만났는데,

60년만의 기회를 못난 후세들로 인해 이렇게 허망하게 날려버리는군요.

 

김대중 대통령님 영면하십시오.

부족한 우리

역사의 양쪽 수레바퀴가 되어버린

노무현, 김대중 두 분 대통령님의 뒤를 따라

고난의 길 끌고, 이고, 아픈다리 쉬어가며 역사를 끌고 가겠습니다.

 그리고 두분, 하늘에서 이땅의 민중들을 살펴봐 주시길바랍니다.

 

당신이 있어,

내 조국은 야만에서 벗어났고

당신이 있어,

우리는 다시 만날수 있는 꿈을 꾸게 되었습니다.

 

안녕히 가십시오.

어느 핸가 빨갱이로 알던 당신이 진정한 이땅의 지사임을 알았을때부터

지금까지

진정 행복했습니다.

 

이제 호남의 선생님에서, 민족의 선생님이 되셨군요.

내 가슴속 첫번째 선생님.

 

부디 안녕히..........

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●캔틴 can·teen

◉주소 M20-M28, Mezzanine Floor, Princes Building, 10 Charter Rd., Central ◉문의 (0852)2524-6792 ◉영업 월∼금 07:30∼21:00, 토 07:30∼19:00 일 09:00∼19:00 ◉예산 2인 HK$80∼200 ◉메뉴 중국어, 영어 ◉가는 방법 by MTR 센트럴 역 K출구 앞에 있는 프린스 빌딩

 

대충 먹어도 한화 10,000원이 훌쩍 넘어버리는 홍콩에서, 그것도 센트럴 한복판. 랜드마크와 만다린 오리엔탈 사이에 이렇게 경제적인 레스토랑이 있다는 사실이 놀랍다.

 

단, 위치가 위치이다 보니 끼니때에는 주변 직장인들로 인해 빈자리 찾아보기란 쉽지 않다. 주문이 조금 까다로운데, 덮밥 코너를 시작으로 샌드위치·초밥·샐러드- 음료-계산대 순으로 이어진 트레일에 자신이 원하는 음식을 담아 계산대까지 가야 한다.

 

각각의 코너에 사람이 몰리면 혼잡해져, 말이 잘 통하지 않는 외국인 입장에선 어수선하게 느껴지는 점이 유일한 단점. 2009년 개정을 준비하며 발견한 식당 중 가장 인상적인 곳 중 하나였음을 밝히며 강력 추천한다.

사진에 보이는  오리구이 덮밥이 HK$29라는.........

그전까지 개인적으로 싸다고 즐겨먹던 요시노야도 그 놈의 환율 때문에 이제 ㅎ ㄷ ㄷ ㄷ ㄷ 한

가격이 되어버렸죠.

요시노야보다 고급스러운 분위기에 더 저렴하고, 먹을 만한 맛.

덮밥뿐 아니라 초밥이나 샐러드 메뉴군도 제법 풍성하답니다.

 

불황, 불황,

만원쓸거, 5천원 써야하는 요즘 같은 시점에서.....캔틴은 보석같은 존재입니다.

아무리 여행이라지만 매 끼니 페닌슐라 급에서 즐길 수는 없구요.

 

무엇보다, 가난한 여행자들도.....홍콩에 갈수 있어야죠.

그런점에서 저는 이 집이 너무 좋습니다.

 

 

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뭐 아무나 쓰셔도 당연히 됩니다. ^^;;

퍼가지만 마세요. 저 혼나요.  

 

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광화문광장의 분수대를 보면서 드는 생각이다.
도통 내 머리로는 이해불가한 광화문 광장이지만,
아이들에게 광화문 광장의 분수대는 즐거운 놀이 시설이다.
몸이 흠뻑 젖은 아이들의 까르르 숨 넘어가게 웃는 소리만 광장을 가득 채운다.

그 프레임만 놓고 본다면 광화문 광장은 참 행복하다.
그 풍경을 바라보며,
가이드북 작가인 내 일이 떠올랐다.

어차피 스치듯 조사하고 빠지는 나의 일에서
광화문 광장은 어떤 의미일까?

만약 론리 플래닛의 서울편 저자가 저 광경을 본다면,
그는 십중팔구 호감어린 코멘트의 기사를 달거다.
한국에 살지 않고, 그간 한국에서 벌어지는 일들에 대한 관심이 없다면
그저 조형물 없고, 갈만한 곳없는 밋밋한 서울에 괜찮은 볼거리 하나 생겼다고 평가할지도.

아이들의 까르륵 웃는 모습의 사진을 담아.
표지로 쓸지도 모르고,
그 책을 들고 다니는 외국인들은 광화문 광장을 수많은 한국인들이 사랑하며 애용하고 있다고 생각할지도 모른다.
아이들의 웃음만 잡아낸 프레임은 완벽한 행복 그 자체다.
(나도 어디선가 저런 프레임을 잡아내 책을 썼을것이다.)

모르니까,
전경들이 새까맣게 깔리기 전까지
광장을 거니는 2명씩 조를 짠, 꽤 여러명의 밝은 색 옷의 경찰들도.....무심히 볼테다.

이쯤 생각이 드니,
내가 지금까지 써 왔던 수많은 글들과 사진은
또 얼마나 그 나라의 현실을 호도했을까? 눈에 보이는 것만 이야기 했을까에 생각이 미친다.

처음 가이드북을 쓸때, 나의 지향점은 인문과 문화, 역사였다.
그리고 다섯권의 책을 내며, 특히 최근의 도시들에서는......
인문과 문화는 어느새 뒤로 빠지고 트렌드가 전면에 서기 시작했다.

홍콩 프렌즈........
국내의 홍콩 책중에서는 그나마 가장 인문적 내용이 많다고 자부하지만,
어느샌가, 트렌드에 집착하며, 홍콩 프렌즈의 인문은 그러함에도 불구하고
트렌드중심, 인문 곁가지.....
그냥 나는 다른 저자들과 달리 인텔리젠트해라고 말할 수 있을 정도의 양념이 되어버렸을 뿐이다.

광화문 광장에서 울려나오는
아이들의 웃음소리, 1인 시위마저 막아대는 야만.
저 두 지점속에서 가이드북 작가가 취해야 할 것은 무엇일까?

여행이, 가이드북이 현지인의 삶과 동 떨어진 호들갑과, 무작정의 찬사로 이루어질때
저자들이 그런 포지션을 취할때,
그 책을 보는 독자들에 의해 여행은 점점 더 가벼워진다.
그 나라의 문화적 이해가 배제된 소비만이 존재하게 되고, 철없는 자랑질이 여행의 대세를 이루게 된다.

가이드북 저자질에 꽤나 많은 의미를 부여하는 편이긴 하지만.
광화문 광장을 보면서,
좀 더 읽어야 겠다는, 좀더 신중히 서술해야 겠다는 생각이 든다.


환타

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[2신]8월 13일 오후 7시 30분(한국시각)

우선 정리합니다.

데이터는 오늘 오전(8월 13일)까지입니다.

현재까지 파악된 인도의 총 발병자는 1193명이고, 이중 588명이 회복중입니다.

사망자는 현재 20명입니다.

사망자가 나온 도시는 다음과 같습니다.

마라하쉬트라주 15명(뿌네 12명, 뭄바이 2명, 나식 1명)

구자라트 주 2명(아메다바드 1명, 바로다 1명)

타밀나두 주 1명(첸나이)

께랄라 주 1명(트리밴드럼)

까르나따까 주 1명(뱅갈로르)

사망자 숫자가 남부에 몰려있긴 합니다만 안심할 수는 없는 것이

어제(8월 12일) 하루만 115명의 환자(양성 판명)가 발생했습니다.

문제는 이 환자의 범위가 전국적이라는데 있습니다.

마하라슈트라 주 85명(뿌네 61명, 뭄바이 24명)

까르나따까 주 10명(뱅갈로르 10명)

델리 8명(델리 8명)

구자라트 주 4명(아메다바드 4명)

웨스트 벵갈 주 3명(꼴까따 3명)

안드라 쁘라데쉬 주 3명(하이데라바드 3명)

고아 1명(도시명은 불명 1명)

메갈라야 주 1명(실롱 1명)

우선 뭄바이등 남부 지역으로의 여행계획을 가지고 계신분들은 인도 여행을 자제해주셨으면 합니다.

3일 사이 사망자수와 양성환자 발생숫자가, 이미 인도 정부의 통제권 밖으로 넘어가는 것으로 보입니다.

또 하나,

지금 라닥, 히마찰 쁘라데시 오지지역(라홀, 스피띠...)으로의 여행을 계획하시는 분들 여행을 자제해주시길 간곡히 호소합니다.

아직까지 라닥지역이나 히마찰 쁘라데시쪽에서는 환자가 발생하지 않은것으로 알고 있습니다.

그럼에도 이 쪽 여행을 자제해야 하는 이유는. 이 지역은 외계와의 교통이 제한적이고, 오랜기간 외부인의 손길이 닿지 않았던 탓에, 외부의 세균으로부터의 현지주민의 저항력이 평지의 사람들보다 크게 떨어집니다. (이미 티베트 인들을 대상으로 한 조사결과를 토대로 한 내용입니다.)

즉 이들 주민들은 신종 플루에 더 취약할 가능성이 농후합니다.

서구인들이 아메리카를 침입하던 당시, 서양인들이 퍼트린 천연두로 인해 아메리카 인디언들이 멸절에 가까운 피해를 봤던 것을 우리는 역사를 통해 알고 있습니다.

혹시라도, 여행객중 누군가가 인플루엔자를 옮긴다면,

그로인해 발병자가 생긴다면,

겉잡을 수 없는 참극으로 번질 가능성이 있습니다.(얼마의 가능성인지는 저도 관련 전공자가 아니라 모릅니다만.)

다시 한번 인도북부 오지지역으로의 여행을 자제해 주시길 간곡히 부탁드립니다.

## 이 글의 저작권은 없습니다. 글쓴이의 이름만 명시된다면 얼마든 퍼가셔도 됩니다. 카피를 허용해 놓겠습니다.##

[1신]8월 13일 오전 7시

환타입니다.

상황이 쬐끔 심각해 지는 듯 합니다.

지금 마녀 데불고 병원가야 하기 때문에 길게는 못쓰고,

오늘부터 뭄바이 전역에 1주일간 휴교령이 내려졌습니다.

또 하나,

단 하루만에 사망자가 7명 증가했습니다.

4명은 뿌네, 1명은 나식으로 마하라쉬트라주가 절대적으로 많습니다.

뿌네는 총 10명의 사망자가 나오면서 인도 최대를 기록했습니다.

내용은 계속 보완해가겠습니다. 

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